PM2.5，近幾年來成為了人們熱議的詞語。從宇航局繪制的空氣污染地圖中，可以看出中國成深褐色，屬于污染“重災區”。而在污染來源中，餐飲業的油煙排放也有著不小的“貢獻”。餐館廚房產生的油煙，未經處理直接排放到大氣中，會帶來了嚴重的污染。鄭州市也將啟動餐飲油煙專項整治活動，不合格的企業將被責令停業。

　　走在大街小巷中，我們經常能看見，有些墻壁被餐館排放的油煙熏得油黑，這也讓附近居民苦不堪言。通過專業的檢測手段，我們可以得到這樣一個結論：來自餐館企業的PM2.5排放量占總量的8%左右，比10年前增加了約3個百分點。所以，餐館排放的油煙，現在也成了環保部門重點監控的對象。

　　事實上，在多年前，國家環保總局也已經出臺了針對餐館油煙的相關文件，規定餐飲企業必須安裝油煙凈化器，并嚴格規定了排放量等，否則就是違規。正規的餐飲企業在獲得營業執照時，一般會按要求安裝。但安裝油煙凈化器只是第一步，也要注意定期的維護，否則就會給去煙效果帶來影響。

　　所以，為了保護我們的生活環境，餐館經營者必須要提高環保意識，嚴格按規范去做，也可交給專業機構保養。政府有關部門也會給企業一些指導，加強檢測和監管，同時加大處罰力度。此外，市民如果在就餐過程中發現餐廳油煙違規排放，也可以撥打12369環保熱線進行舉報，共同維護我們的生活環境。