南辛莊路上一處露天燒烤點，幾臺大型風扇擺放在燒烤爐前排煙。
　　安裝了排煙設(shè)備的燒烤爐，煙氣被抽走。
　　2014年5月，濟南正式出臺《濟南市露天燒烤餐飲經(jīng)營管理指導意見》，明確指出，對有經(jīng)營店面的業(yè)戶實施油煙設(shè)施改造，安裝油煙凈化裝置且要排放達標，實現(xiàn)無露天燒烤。
　　新政實施已一年，油煙凈化裝置實施情況如何？記者實地走訪濟南多個區(qū)20多家燒烤店，發(fā)現(xiàn)油煙凈化裝置使用率僅一成左右，大多油煙凈化裝置淪為擺設(shè)。
【實地調(diào)查】嚴查買來萬元設(shè)備當廢品賣了幾百元
　　記者走訪了經(jīng)一路附近一些燒烤店，發(fā)現(xiàn)不少店鋪都安裝了油煙凈化裝置，但并未啟用。“這設(shè)備是去年買的，安裝后幾乎沒怎么用過，一般是有檢查了再開。”一燒烤店工作人員說。隨后，記者走訪了經(jīng)七路、經(jīng)十路、緯六路、濟微路等20多家燒烤店，其中僅有王官莊附近煙臺燒烤等2家燒烤店安裝并使用油煙凈化設(shè)備，其余的燒烤店均未使用，使用率僅一成左右。
　　一些攤主透露，去年要求必須使用油煙凈化裝置，他們這才買了設(shè)備。槐蔭區(qū)一燒烤攤主說，自己在濟南開了兩家燒烤店，去年嚴查沒辦法買了兩臺凈化設(shè)備，一臺1萬多元，另一臺六七千元，但沒用幾天。“設(shè)備挺大，根本沒地兒放，去年底就把它們賣了。”他說，賣給收廢品的，一臺也就幾百元，實在挺不劃算！
【店主吐槽】設(shè)備不實用清洗還花錢歸根到底還是管得松
　　使用油煙凈化和無煙燒烤設(shè)備，不僅環(huán)保，對燒烤人員本身來說也有好處，但為何使用率這么低？
　　天橋區(qū)一燒烤攤主說，室內(nèi)空間有限，去年很多燒烤攤在室內(nèi)安裝的凈化設(shè)備尺寸較小，所配的燒烤爐自然也小。客人多時如果真用這種設(shè)備，根本忙不過來。市中區(qū)一老燒烤業(yè)戶透露，不少燒烤攤都是在鐵皮等加工處定做的凈化設(shè)備，還有就是通過非官方渠道買的，價格比較便宜但質(zhì)量很一般，運轉(zhuǎn)幾天后就會出毛病，維修更換個配件也得花不少錢。“另外，一些設(shè)備使用過程中也非常麻煩，不僅不好安裝，清洗起來也有難度，通常隔上幾天就要清洗一次，很費時間精力。”他說，像一些無煙燒烤爐，用的人就更少了，這種爐子和碳烤爐還不大一樣，烤串的味道一些市民也吃不慣，一般燒烤攤不會輕易嘗試。
　　“我覺得主要原因還是出在管理上。”他說，去年嚴查那陣，大家只能在屋內(nèi)烤，不得不用油煙凈化設(shè)備，今年抓得稍微松了些，就都出去露天烤串了，哪有機會用凈化設(shè)備？有的碰到巡查的，往往也只會打開抽煙設(shè)備，真正的凈化過濾設(shè)備其實并未打開，裝裝樣子唄。
【部門回應(yīng)】執(zhí)法難度大人手不足陷“貓捉老鼠”怪圈
　　對于這種尷尬局面，城管部門也是看在眼里，但似乎也有些舉手無措。李昊（化名）是一名在一線工作多年的老城管了。他說，去年城區(qū)各地燒烤攤，凈化設(shè)備利用率還是比較高的，這主要得益于各區(qū)各部門投入的大量人力物力和時間，力度可謂空前。
　　他分析，一是執(zhí)法難問題。現(xiàn)實中執(zhí)法難度非常大，有時即便發(fā)現(xiàn)其沒裝或者沒啟用凈化設(shè)備，也不好處理。他說，有時單靠城管一個部門，無法從根本上解決問題。比如油煙凈化設(shè)備，其檢測、標準制定等，是由環(huán)保部門定的，其他一些問題還涉及工商、食藥監(jiān)等部門。二是人手不足。一些城管人員介紹，平時基層一般都是街道辦事處城管科聯(lián)合執(zhí)法中隊，對燒烤攤點進行盯守巡查，發(fā)現(xiàn)問題要求其整改，可晚上人員一撤，燒烤攤又都出來了，油煙設(shè)備也關(guān)上了，久而久之就陷入了一個“貓捉老鼠”的惡性循環(huán)中。
全市燒烤業(yè)戶約存千家同比減少約三成
　　紅黑榜第二期公布13燒烤業(yè)戶被曝光
　　4月19日，濟南市城管委推出新聞通報制，以“紅黑榜”的形式，對城市管理中的正面典型和存在的問題進行通報。首期“紅黑榜”曝光了一批管理臟亂差的建筑渣土處置工地。
　　5月10日，“紅黑榜”第二期聚焦燒烤問題，對14家較為規(guī)范業(yè)戶通報表揚，對13家整治不力、市民投訴嚴重的燒烤業(yè)戶公開曝光。

　　另據(jù)濟南市城管局摸底調(diào)查的數(shù)據(jù)，目前全市燒烤業(yè)戶約為1000家，比去年同期的1300余家減少大約三成。

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